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internationale Küche - Die Hetas können kochen!

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Re: internationale Küche - Die Hetas können kochen!

Beitrag von Ivan-chan ^^ am Di Mai 06, 2014 9:11 am

Was auch sehr lecker ist: Köttbullar :)
Neulich erst selbst ausprobiert und auch gar nicht so schwer ^^
Für die Sauce empfehl ich eine schöne braune Sahnesauce mit Soja (klingt komisch aber sehr lecker) und als kleiner Tipp, damit die Bälchen richtig lecker werden: Rührt vorher 1-2 Esslöffel Semmelmehl mit einem Schuss Milch an, dann Zwiebel kleingewürfelt dazu, Gewürze und dann wenn man eine gleichmässige Masse hat das Hack dazu ^^ Schmeckt megamäßig gut und verteilt sich auch shcön gleichmäßig im Hack :)

LG der Ivan
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Re: internationale Küche - Die Hetas können kochen!

Beitrag von Lollie am Do Mai 29, 2014 1:58 am

Das klingt wirklich etwas komisch, aber ich proviers mal aus.
So, zwar etwas spät aber ich hab meinen angedrohten UK-Geburtstag durchgezogen. Es gab:
- Crab Salad
- Farmhouse Salad
- Miss Berry's Herb Salad
- Carrot and Swede Salad
- Almond Soup (war erst skeptisch, aber die ist toll!)
- Carrot and Mint Soup
- Bacon Broth
- Minced Beef Pie (die war so schnell weg, ich konnte sie nicht probieren ^^)
- Salmon and Chive Quiche (geht schnell und ist super für Fisch-Fans)
- Vegetable and Herb Pie
- Cottage Pie (ist ein Zwischending von Lasagne und Kartoffelauflauf)
- Roast Beef mit Gravy und Yorkshire Puddings (es gibt einen Grund, wieso die Briten dadrauf schwören!)
- Cauliflower Bake
- Roast Parsnips (super simpel und echt lecker)
- Scotch Eggs (fettig, aber gut)
- Devilled Mushrooms
- Welsh Rarebits
- Apricot and Rice Pudding (net so spannend...)
- Edinburgh Fog (Creme mit Whiskygeschmack, die man mit Keksen dippt)
- Lemon Pudding
- Summer Pudding (sehr einfach aber eine tolle Sache!)
- Scones
- Fruited Teabread (irgendwo zwischen Stollen und Gewürzkuchen, nur besser als jedes für sich^^)
- Ploghman's Lunch (verschiedene selbstgemachte Brote mit Käse und eingelegtem Gemüse, super für ne kalte Platte)

Wer Interesse hat, dem kann ich gerne die Rezepte geben. War alles sehr empfehlenswert. Arthurs Küche ist besser als ihr Ruf.

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Re: internationale Küche - Die Hetas können kochen!

Beitrag von Ivan-chan ^^ am Mo Jun 16, 2014 9:14 am

Das Rezept für für den Cottage Pie und den Yorkshire Pudding wäre cool :)
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Re: internationale Küche - Die Hetas können kochen!

Beitrag von Lollie am So Aug 31, 2014 1:49 pm

Habs dir mal aus meinem kleinen Kochbuch herauskopiert, alle Backofenangaben sind für Ober-/Unterhitze:

Cottage Pie
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
650g mageres Rinderhack
2 EL Worcestersoße
110g Champignons
400g gehackte Tomaten (Dose)
1 EL Tomatenmark
1 EL Hefeextrakt
150ml Rinderbrühe
6 EL Rotwein
750g Kartoffeln, Brei
75g Edamer, gerieben
2 EL frischer Basilikum
2 EL frischer Schnittlauch
Ofen auf 190° C vorheizen
Öl erhitzen und Zwiebeln braun braten.
Hitze reduzieren und Worcestersoße und Rinderhack hinzugeben. 10 min braten.
Pilze, Tomaten, Tomatenmark, Hefeextrakt und Rinderbrühe hinzugeben und 10 min kochen.
Wein hinzugeben und köcheln lassen.
Käse und Kräuter mit dem Kartoffelbrei mischen.
Fleischmischung in eine feuerfeste (am besten durchsichtige) Form geben. Kartoffelbrei darüber schichten.
30 min backen.

Yorkshire Pudding
90g Butterschmalz
330g Mehl (405)
6 Eier
900ml Milch
Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. ½ Stunde ruhen lassen.
Ofen auf 220°C vorheizen. ½ EL Schmalz in jede Form geben und im Ofen heiß werden lassen. Ich hab dafür ein Muffinblech genommen und je Form 1 Soßenkelle Teig hineingeben und 10-15 min gebacken, bis sie aufgegangen und braun sind. (Vorsichtig! wenn das Fett zu heiß wird spritzts und das kann richtig fies sein -.-)

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Re: internationale Küche - Die Hetas können kochen!

Beitrag von Lollie am Di Jan 13, 2015 1:52 am

Hiho,
wieder ist ein Geburtstag ins Land gegangen und wieder haben wir uns von den ganzen Vorbereitungen erholt. Dieses Jahr war das Thema: Amerika! Wir haben viele neue Eindrücke über die Küche der Amis gewonnen, denn die hat mehr als nur Fast Food zu bieten uns vieles, was man gar nicht erwartet hätte. Diesmal auch ein paar Bilder!
Wie immer braucht ihr einfach nur fragen, wenn euch eines der Rezepte interessiert ;)


California Cioppino (Meeresfrüchtesuppe)
Pumpkin Soup (Kürbissuppe mit Süßkartoffel)
Corn Soup (Maissuppe mit Sahne)
Hamburger
Hot Dogs
Jambalaya (scharfes Reisgericht mit Schinken und Huhn)
Seven Layer Salad
Guacamole Salad
Chicken Salad with Grapefruit
Sweet Potato Bread
Cobb Salad
Crab Cake (Frikadellen aus Krebsfleisch mit Limettendip)
Devilled Eggs (Senfeier)
Cornbread
Tex Mex Creme
Brownies & Blondies
Red Valvet Cake
New York Cheesecake
Banana Pudding
Blueberry Muffins
Key Lime Pie
Kalifornischer Wein, Whiskey, Pink Grapefruit, Southern Comfort, Honey Bourbon, Rootbeer, Mountain Dew, Cherry/Vanilla/Lemon-Coke, Cranberryjuice

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Die Planungen für die nächste Party laufen schon, denn im März naht mein Geburtstag *seufz*

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